Malzemeler (4 Kişilik); • 750 Gram Çalı Fasulye • 100 Gram Kalın Kesilmiş Jambon • 50 Gram Margarin • 1 Kahve Fincanı Kıyılmış Maydanoz • 1 Küçük Baş Kuru Soğan • Yeteri Kadar Tuz ve Karabiber Hazırlanışı; Çalı fasulyelerin uçları ve lifleri ayıklandıktan sonra önce uzunlamasına üçe, yanlamasına da ikiye böleriz. Kaynar tuzlu suya atarak tencerenin ağzı […]

Malzemeler (4 Kişilik); • Füme Edilmiş 4 Adet İri Ringa Balığı • 15 Gram Margarin Hazırlanışı; Yayvan bir tencere içerisine su koyarak kaynamaya bırakırız. Kaynayan suyun içine ringa balıklarını atarak 1 dakika boyunca haşlanmasını sağlarız. Haşlanan ringa balıklarını kaynar su içerisinden bir tabağa alarak balıkların üzerine margarin süreriz. Ringa balıklarını kızgın mangal ızgarası veya tava üzerine […]

Malzemeler (4 Kişilik); • 400 Gram Dana Ciğeri • 8 Dilim Füme Edilmiş Pançeta • 2 Kaşık Zeytinyağı • İsteğe Göre Karabiber ve Tuz Hazırlanışı; 400 Gram dana ciğerini sekiz eşit parçaya dilimliyoruz. Yıkayıp kurulayarak, ciğerlerin üstüne karabiber serpiyoruz. Zeytinyağımızı ayrı bir kaba dökerek, ızgaramızı ateşin üstüne yerleştiriyoruz. Kızgın ızgaranın üzerine fırça yardımı ile zeytinyağı sürüyoruz. […]

Malzemeler (4 Kişilik); • 250 Gram Haşlanmış Et • 1 Adet Sosis • 50 Gram Rendelenmiş Kaşar Peyniri • 2 Adet Yumurta • 1 Adet Patates • 1 Adet Kahve Fincanı Kadar Kıyılmış Maydonoz • Yeteri Kadar Kurutulmuş Ekmek Tozu • İsteğe Göre Karabiber ve Tuz Hazırlanışı; Patatesi tuzlu suda haşlayarak kabuklarından ayırıyoruz ve püre […]

Malzemeler; • 1 kg. Olgunlaşmamış Kokulu Çilek • 1 kg. Toz Şeker • 1 Adet Limonun Suyu Hazırlanışı; Çilekleri bol su ile iyice yıkarız. Saplarını dikkat ile çıkardığımız çilekleri bir kap içerisine, bir kat çilek bir kat şeker olacak şekilde yerleştirerek bir gün dinlenmeye bırakırız. Bir günün sonunda çilek ile şeker karışımı orta ateşe konularak […]

Malzemeler (4 Kişilik); • 1/2 Kilogram Balkabağı • 2 Adet Yumurta • Yeteri Kadar Un • Yeteri Kadar Ekmek Tozu • Tuz ve Bol Miktarda Zeytinyağı Hazırlanışı; Balkabağının kabuğunu soyarak çekirdeklerini aldıktan sonra, isteğe göre üçgen veya baklava dilimi şeklinde dilimliyoruz. Bir kapta kaynattığımız tuzlu su içerisine dilimleri atarak dağılmayacak kadar haşlıyoruz. Kaynar sudan dağıtmadan […]

Malzemeler (4 Kişilik); • 300 Gram Kemiksiz Haşlamalık Dana Eti • 75 Gram Jambon • 70 Gram Gravyer Peyniri • 100 Gram Hindiba • 2 Adet Yumurta • 1 Adet Limon • 1 Yemek Kaşığı Worchester Salçası veya Ketçap • İsteğe Göre Zeytinyağı, Tuz ve Karabiber Hazırlanışı; Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayarak kabuklarını soyuyoruz. Jambon […]

Malzemeler (Alkollü İçecek); • 3 Şişe Beyaz Sek Şarap • 2 Şişe Maden Suyu • 1 Kadeh Brandy veya Konyak • 1 Portakalın Süzülmüş Suyu • 2 Yemek Kaşığı Toz Şeker • 600 Gram Ahududu veya Çilek • 1 Adet Limonun Süzülmüş Suyu • Yarım Kilo Kadar Buz Küpleri Hazırlanışı; Bir gece önceden çöpleri ayıklanmış […]

Malzemeler (4 Kişilik); • 4 Adet İri Boy Pancar • 100 Gram Füme Edilmiş Pançeta • 4 Yemek Kaşığı Sirke • 1 Yemek Kaşığı Toz Hardal • 1 Çay Kaşığı Margarin • Yeteri Kadar Tuz Hazırlanışı; Pancarları, tuzlu kaynar suda haşladıktan sonra, suyunu süzerek tepelerinden açılacak kapak uygulamasından içleri hafifçe boşaltılır. Pançetayı kıymalık olarak makineden […]