Çilek Marmelatı

cilek_marmelati_tarifi

Malzemeler;
• 1 kg. Olgunlaşmamış Kokulu Çilek
• 1 kg. Toz Şeker
• 1 Adet Limonun Suyu

Hazırlanışı;
Çilekleri bol su ile iyice yıkarız. Saplarını dikkat ile çıkardığımız çilekleri bir kap içerisine, bir kat çilek bir kat şeker olacak şekilde yerleştirerek bir gün dinlenmeye bırakırız. Bir günün sonunda çilek ile şeker karışımı orta ateşe konularak şeker eriyip şurup kıvamı alıncaya kadar kaynatılır. Çilekleri süzerek çıkarttığımız şurubu kaynatarak koyulaşmasını sağlarız. Koyulaşan şurubun içine çilekleri ilave ederek pişirmeye devam ederiz. Pişen çilekleri bir kaba alarak ezeriz ve tekrardan şerbetin içine atarız. Karışıma 1 adet limon suyu ilave edilerek bir kaç dakika daha pişirmeye devam ederiz. Ateşten indirdiğimiz karışımımızı kaplara boşaltarak kahvaltı ve pasta yapımında kullanabiliriz.

Bu marmelat uzun bir süre saklanacaksa marmelat konservesi yapımındaki işlemler uygulanarak kavanozlar kaldırılır.

Afiyet Olsun…