Kehribar Marmelatı

kehribar_marmelati_tarifi

Malzemeler;
• 5 Adet Portakal
• 5 Adet Greyfurt
• 5 Adet Limon

Hazırlanışı;
Meyveler iyice yıkandıktan sonra, kabukları çok ince şekilde dilimlenir. Bu kabukları bir kaba koyarak 1 litre suda 5 dakika boyunca kaynatıyoruz. Kaynama sonunda suyu süzüyoruz ve tekrar 1 litre su ilave ederek 5 dakika kadar daha kaynatıyoruz. Bu işlem 3 defa tekrarlanarak kabukların acılığını almış oluruz.

Bu işlemlerden sonra meyvelerin etli kısımlarını da dilimleyerek çekirdeklerinden ayırırız. Suyu süzülmüş kabuklarla dilimleri karıştırıyoruz. Karışımımızın 2 katı kadar su ilave ederek orta ısıda 40 dakika kaynatıyoruz.

Malzememizin eşit ağırlığınca içine şeker ilave ederek, meyve – şeker karışımını ateşe koyuyoruz. Rengi kehribar sarısı oluncaya kadar pişirilir. Marmelat kıvamını bulup incecik kabuklar eşit bir şekilde karışıma dağılınca önceden kurulanmış bir kavanozun içine boşaltılır. Kahvaltı ve pasta yapımında kullanabilirsiniz.

Bu marmelat uzun bir süre saklanacaksa marmelat konservesi yapımındaki işlemler uygulanarak kavanozlar kaldırılır.

Afiyet Olsun…